眼下，在我國大蒜主產(chǎn)區(qū)開封市杞縣，大蒜收購已近尾聲，但蒜價仍居高不下。5月初新蒜上市時，市場上收購價格大都在每公斤4元左右；時隔一個多月，后期收購的蒜價已漲到每公斤將近9元。大部分蒜農(nóng)都在儲備蒜種，準備擴大種植。這讓一些業(yè)內(nèi)人士擔憂：“如果來年出現(xiàn)有價無市的情況，盲目跟風的蒜農(nóng)將是最大的受害者。”
蒜市熱火
賣蒜的收蒜的人潮涌動
一大蒜經(jīng)紀人稱：去年，他代浙江一位老板囤蒜，浙江老板賺了近4000萬元，他也從中賺了一筆。
“今年蒜價好，現(xiàn)在大蒜的價格已經(jīng)漲到每公斤8.8元了，明年我們家10畝地全部種成大蒜。”6月23日，開封市杞縣柿園鄉(xiāng)黃莊村的一名姓王的蒜農(nóng)笑著告訴記者。
當日，記者在杞縣西關看到，滿載著大蒜的大貨車、四輪車、奔馬車來來往往；賣蒜的農(nóng)戶、本地經(jīng)紀人和外來的蒜商人潮涌動。放眼望去，車上裝的、路邊堆的全是大蒜。
比起蒜農(nóng)的收獲，經(jīng)紀人和蒜商賺的稱得上是天文數(shù)字。當?shù)卮笏饨?jīng)紀人王先生告訴記者，去年，他代浙江一位老板囤了5000噸老蒜、5000噸新蒜，浙江老板賺了近4000萬元，他也從中賺了一筆。外地客戶在杞縣收蒜、囤蒜賺上百萬元的數(shù)不勝數(shù)，很多人后悔去年收少了。
蒜商觀望
擔心政策調(diào)控成交量銳減
一大蒜經(jīng)紀人稱：成交量從原來每天幾百噸減少到目前的幾十噸。
杞縣本地的大蒜經(jīng)紀人就有數(shù)百名之多，他們主要投資建設冷庫，租給外來的蒜商，同時替他們從農(nóng)戶手中收蒜，并找準時機對外銷售，完全是一條龍服務，所以他們對本地蒜價最為敏感。
一名正在和蒜農(nóng)談價的經(jīng)紀人告訴記者：目前農(nóng)民手中的大蒜已經(jīng)所剩無幾了，這也是蒜價近期再次抬高的原因。“現(xiàn)在，價格翻了一倍，外地客商們已經(jīng)不敢輕易收購了。成交量也從原來每天幾百噸減少到目前的幾十噸了。”
當記者詢問這名經(jīng)紀人：炒蒜的中間利潤到底有多大？他在話語中“兜起了圈子”：“現(xiàn)在蒜價越來越高，國家又要出臺政策進行調(diào)控，外地的蒜商擔心蒜價受到打壓，大都不敢輕易出手收購，都在拿著錢觀望。蒜商不出手，經(jīng)紀人就沒錢賺。本地的經(jīng)紀人如果直接收購外銷，需求量大的地區(qū)，蒜價可適當抬高，具體有多大利潤很難說清楚。”
蒜農(nóng)喜悅
外出打工不如在家種蒜
一農(nóng)民算了筆賬：一畝大蒜凈利潤在6000元左右，在外辛苦一年能帶回家的也就8000多元。
往年，麥收是農(nóng)民一年中最重要的收獲季節(jié)，可今年不同往年了，在杞縣的農(nóng)戶心目中，大蒜收獲的時候才是真正的農(nóng)忙時節(jié)。
在縣城西關，一個30多歲的農(nóng)民正坐在四輪車上高高摞起的大蒜包上等待買主。“今年大蒜收成不錯，大蒜收購前期，每公斤大蒜價格在5.5元左右，按每畝地收獲1500公斤大蒜來算，每畝地大蒜能賣8000多元。”閑談中，他給記者算了一筆賬：種植大蒜的成本是——每畝地蒜種400斤，成本在600元到1000元，加上化肥、地膜、除草劑等農(nóng)資費用，再加上犁地、種蒜、澆地、刨蒜、裝袋等人工費用，一畝大蒜的成本大概在1800元到2200元。這樣算來，一畝地大蒜凈利潤在6000元左右。
這名農(nóng)民平時在浙江打工，收蒜時回到杞縣。“打工一個月的薪水是1000多元，除了平時生活費外，在外辛苦一年能帶回家的也就8000多元。我家有5口人，有8畝地，今年種了5畝蒜，凈收入3萬多元。這比3口人在外打工一年掙的薪水還多。”他笑著說，“看今年的大蒜行情，外出打工真不如在家種蒜呢。”
有人擔憂
一旦有變蒜農(nóng)受傷最大
杞縣大蒜協(xié)會一名工作人員說：目前看來，下季大蒜種植面積擴大已成定局，但如果來年出現(xiàn)有價無市的情況則…
對于下季的大蒜行情，大蒜經(jīng)紀人李先生說：雖然明年的大蒜價格不一定有今年這么高，但市場供應仍將偏緊，應該還將維持在一個高價位。
對明年行情的樂觀情緒也蔓延到蒜農(nóng)中，不少農(nóng)戶選擇了下季擴種大蒜。杞縣葛崗鄉(xiāng)一名農(nóng)民說：“我家有10畝耕地，今年種了5畝大蒜，還留有4000多斤蒜種，家人商量明年準備10畝地全種植大蒜。不僅我們家，村里大多數(shù)人都打算把地全種上蒜。”
但也有不少經(jīng)紀人表示：明年的大蒜價格肯定不會太高，農(nóng)民盲目跟風，到時候一定會吃虧。
記者在菜市場了解到，目前市場上的大蒜零售價每公斤在10元左右。一名菜販告訴記者，今年大蒜銷售不是很好，“現(xiàn)在每斤蒜只能賺幾角錢利潤，一些學校食堂、建筑工地的采購員都表示，現(xiàn)在做菜都不用大蒜了，看來現(xiàn)在大蒜是有價無市了。”
蒜價持續(xù)高位，農(nóng)民紛紛跟進，這種現(xiàn)象讓一些業(yè)內(nèi)人士擔憂。杞縣大蒜協(xié)會一名工作人員說：目前看來，下季大蒜種植面積擴大已成定局，但蒜農(nóng)還要看清另一個事實，種植成本也會加大。就目前的蒜價而言，農(nóng)民擴種一畝地大蒜，投入的種子成本在1600元左右，加上化肥、灌溉、地膜等投入，一畝地大蒜的成本在2600～3000元。“如果來年出現(xiàn)有價無市的情況，盲目跟風的蒜農(nóng)將是最大的受害者。”
政府在行動
積極引導蒜農(nóng)有計劃、科學地種植大蒜
杞縣大蒜種植面積最高達到60萬畝，由于2008年出現(xiàn)豐收成災、蒜賤傷農(nóng)的情形，2009年大蒜種植面積銳減至40萬畝左右。杞縣農(nóng)產(chǎn)辦副主任車世堂告訴記者：種植面積隨著蒜價產(chǎn)生波動，這是大蒜產(chǎn)業(yè)的規(guī)律?？h政府為了杜絕蒜農(nóng)盲目擴大種植面積的現(xiàn)象發(fā)生，會積極引導蒜農(nóng)有計劃、科學地種植大蒜。杞縣農(nóng)產(chǎn)品辦公室就是縣政府為引導大蒜產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展而設立的一個常設機構。農(nóng)產(chǎn)辦會通過信息平臺，將有關大蒜行情及時地發(fā)布給蒜農(nóng)和經(jīng)紀人，另外，政府還會通過鄉(xiāng)、村委一級的工作人員直接對蒜農(nóng)進行大蒜行情發(fā)展趨勢的宣傳。
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大蒜價格坐上“瘋狂過山車”
今年蒜價漲于四月
本報訊 大蒜的瘋狂價格開始備受人們關注，是從今年4月開始的。
據(jù)鄭州市物價局對農(nóng)貿(mào)市場的監(jiān)測顯示，4月起，緯四路農(nóng)貿(mào)市場大蒜零售價漲為每斤5元，農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場價格為每斤3元。
4月下旬起，零售價漲至每斤6元。
5月中旬，新蒜逐步上市，但大蒜價格并未走低，批發(fā)價為每斤3.8元，新蒜批發(fā)價為每斤1.8元。
5月中旬起，國家發(fā)改委會同商務部、國家工商總局等部門，組織開展加強市場監(jiān)管嚴厲打擊炒作農(nóng)產(chǎn)品行為的專項行動，大蒜的批發(fā)價開始有所回落，降至每斤2.8元。
6月，批發(fā)價降至每斤2元，但仍比去年同期價格高344%，零售價保持在每斤5元。
6月上旬，新蒜大量上市，拉低了鄭州市的蒜價，大蒜零售價格降到每斤3元。
每斤3元成為今年以來鄭州市大蒜價格的最低點，從6月中旬起，隨著周邊省份大蒜價格的回升，拉動鄭州市的蒜價隨之水漲船高，6月12日，大蒜價格零售價漲至每斤3.5元。
此后，不少主婦能明顯感覺到，瘋狂的大蒜價格又回來了。7月起，大蒜批發(fā)價格漲至每斤3.5元，比去年同期價格高94.4%，零售價格漲到每斤5元，比去年同期價格高100%。記者 田園
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前年蒜價低至幾毛
2007年，大蒜平均收購價為1.5元/斤；但到了2008年，大蒜收購價跌到每斤0.3元～0.5元，蒜賤傷農(nóng)，2009年大蒜種植面積嚴重不足，大蒜平均收購價恢復至1.8元/斤，一級批發(fā)價漲至3.4元/斤。今年4月，大蒜價格突然加速走高。
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，截至7月4日，全國大蒜價格累計漲幅已超過7%。從省區(qū)市情況來看，寧夏、河北、陜西、天津的漲幅居前，分別為27.4%、27.3%、26.0%、22.5%；甘肅、安徽、河南、山東、北京的漲幅在15.9%～19.0%；其余價格上漲省區(qū)市的漲幅均在10%以內(nèi)
