胡蘿卜，原產(chǎn)于中亞西亞、歐洲及非洲北部地區(qū)，栽培歷史長達2000多年，世界各地均有種植。胡蘿卜種子別名有紅蘿卜（閩南地區(qū)）、丁香蘿卜（江蘇）、藥性蘿卜、紅根、黃根、金筍，日本稱五寸人參。我國胡蘿卜栽培已有600多年歷史，南北方各地均有栽培，特別是北方地區(qū)種植面積極廣。河南開封、內黃、杞縣、襄城等胡蘿卜主產(chǎn)區(qū)，年播種面積畝，杞縣醬胡蘿卜在國內外久負盛名。根據(jù)不同特性胡蘿卜種子又分成多種類別，主要分類方法有如下幾種：
肉質根顏色
橙色胡蘿卜、黃色胡蘿卜、紅色胡蘿卜、紫色胡蘿卜、白色胡蘿卜等。不同顏色其營養(yǎng)成分有明顯區(qū)別，以顏色深者最高，橙色所含α胡蘿卜素和β胡蘿卜素最高，紅色和橙色胡蘿卜是主栽品種。 生長期
春播、夏播、秋播。多數(shù)胡蘿卜種子可在多個生長期播種，同一品種不同播種期管理方法、采收時間、產(chǎn)量等有所不同，一般春種采收期短，選用早中熟品種，例如美艷紅、紅金寶、紅中華等，夏季和秋季選用中晚熟品種有紅富大根、紅帝大根、助農大根等。
肉質根形狀
以圓柱形、圓錐形、倒卵形為主。根據(jù)各國消費習慣的不同，育種家培育出多種符合本國消費習慣的品種群，例如美國和加拿大以皇帝型、錢特型為代表的中長圓錐形品種群，歐洲以南特型、阿姆斯特丹型為代表的中長圓柱形品種群，日本和韓國以黑田類為代表的寬肩鈍尖圓錐形品種群。我公司根據(jù)本國及出口市場消費習慣胡蘿卜種子以圓柱形品種為主。
肉質根長短
三寸根（短根，10厘米以下）、五寸根（中根，16.5-23.1厘米）、七寸根（長根或大根，長于23.1厘米）。這種分類方法也多被應用到胡蘿卜種子的命名中，我公司依此命名品種有：高原七寸、日本七寸紅、北海道七寸等。 |
